富锦市场监督管理局开展夏季餐饮、食品安全风险排查工作

发布时间: 2018-06-20 10:06| 字体显示: [ ] [ ] [ ]

  

    夏季是食品安全事故高发期,为有效防控辖区食品安全风险,切实消除食品安全隐患,6月20日,富锦市场监督管理局开展餐饮、食品安全风险排查工作。 

  排查工作分三项内容:一是强化日常监管,全面排查餐饮服务环节夏季食品安全隐患。对餐饮单位经营许可证、从业人员健康证、食品原料索证索票进行全面检查,对发现的问题立即要求限期整改。 

  二是强调食品加工制作过程控制,有效防止风险点问题出现。要求加工工具生熟分开,凉菜需要专间制作,对熟肉制品做好原料控制和杜绝过程违规添加,对餐饮具清洗消毒彻底、“防蝇、防尘、防鼠”三防设施落实到位、餐厨废弃物规范处理。 

  三是强化主体责任,变行政相对人被动管理为自我约束。结合日常监管,做好对食品安全管理人员的宣传和培训工作,树立餐饮单位为食品安全第一责任人意识,督促其落实相关各项食品安全管理制度。 

  截止目前,出动执法人员50人次,执法车辆28台次,已检查餐饮经营户149户,责令整改11户,有效防范了餐饮环节存在的食品安全隐患。 


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